I tecnici della produzione alimentare aiutano i tecnologi alimentari nella fase di sviluppo di processi per la fabbricazione di prodotti alimentari e prodotti affini a base di principi chimici, fisici e biologici. Essi svolgono attività di ricerca e sperimentazione su ingredienti, additivi e imballaggi. I tecnici dei prodotti alimentari controllano inoltre la qualità dei prodotti per garantire il rispetto delle disposizioni legislative e regolamentari.