pastaio/pastaia

7512.4

ISCO-08 7512 · URI ESCO ↗

Description

I pastai preparano pasta fresca, ripieni e altri tipi di paste alimentari seguendo ricette e processi specifici.

Traductions

EN

pasta maker

FR

fabricant de pâtes/fabricante de pâtes

DE

Nudelhersteller/Nudelherstellerin

IT

pastaio/pastaia

Compétences essentielles (21)

eseguire l’impastatura dei prodotti alimentari unknown
svolgere operazioni accurate di trasformazione alimentare unknown
garantire il corretto uso delle apparecchiature da panetteria unknown
applicare norme di buona fabbricazione (GMP) unknown
impostare controlli macchina unknown
monitorare le operazioni delle macchine per la pulizia unknown
garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie unknown
eseguire la miscelazione dei prodotti alimentari unknown
applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande unknown
aggiungere ingredienti alla produzione alimentare unknown
applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) unknown
utilizzare macchine pesatrici unknown
conservare le materie prime alimentari unknown
osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti unknown
monitorare le apparecchiature per scaricare la farina unknown
misurare con precisione le operazioni di trasformazione alimentare unknown
monitorare le operazioni delle macchine unknown
preparare pasta unknown
attenersi alla pianificazione della produzione unknown
monitorare la temperatura nei processi che prevedono l’uso di farine unknown
seguire la ricetta unknown

Compétences optionnelles (25)

creare nuove ricette unknown
manualità unknown
tenere un comportamento affidabile unknown
smaltire rifiuti alimentari unknown
principi di sicurezza alimentare unknown
etichettare i campioni unknown
reagire in modo flessibile in caso di problemi nell’ambito della trasformazione alimentare unknown
seguire le istruzioni scritte unknown
manutenere apparecchiature di taglio unknown
processi di disidratazione degli alimenti unknown
sollevare pesi pesanti unknown
eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti unknown
mantenere i contatti con i colleghi unknown
impianti di macinazione unknown
eseguire i processi di raffreddamento dei prodotti alimentari unknown
allergie alimentari unknown
analizzare i campioni di produzione unknown
collaborare con i dirigenti unknown
prestare servizi in modo flessibile unknown
controllare i parametri di lavorazione unknown
gestire la consegna delle materie prime unknown
conservare un inventario degli alimenti in produzione unknown
processi di produzione di alimenti e bevande unknown
applicare tecniche di estrusione unknown
eseguire esperimenti chimici unknown

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