Die Stiftung ist gemeinnützig und unterstützt die Erhaltung und den Betrieb der Mühle Mall mit dem Ziel, die Mühle in möglichst ursprünglichem Zustand zum Wohle des Tales Val Müstair zu erhalten. Landwirtschaft, Tourismus, Denkmalpflege und Schulen sollen von diesem alten Bestandteil Sta. Marias profitieren.