Gérer les programmes de production, les plans de naissance, les ventes, les bons de commande des denrées alimentaires, le matériel, les équipements, le logement, l’emplacement et la gestion des stocks. Gérer l’abattage des animaux concernés d’une manière humaine et conforme à la législation nationale. Respecter les exigences opérationnelles, participer à des recherches qualitatives et transférer les connaissances.