Clarifier de l’huile en la faisant bouillir avec de l’eau. Chauffer de l’huile fraîchement extraite avec une quantité spécifiée d’eau. Vider l’huile lorsque la plus grande partie de l’eau s’est évaporée en laissant la matière solide coagulée au fond du récipient. Essayer de laisser un résidu solide contenant le moins d’huile résiduelle possible.