Donner des conseils aux organisations et aux responsables de services de restauration et sur les questions liées à la nutrition, telles que l’élaboration de menus, la composition des aliments, la budgétisation, la planification, l’assainissement, les procédures de sécurité, et le processus pour un meilleur profil nutritionnel des aliments. Contribuer à la mise en place, au bon fonctionnement et à l’évaluation des installations de services de restauration et des programmes de nutrition.