La Fondation Saint-Jacques, institution d'utilité publique, a pour but de construire et d'exploiter, un ou plusieurs EMS - établissements médico-sociaux - (yc structures de soins de jour - SSJ - et/ou appartements à encadrement médico-social - AEMS) destinés en priorité aux résidents des communes de Collonges, Dorénaz, Evionnaz, Finhaut, Massongex, Saint-Maurice, Salvan, Vernayaz et Vérossaz qui ne demandent pas de soins hospitaliers. Elle n'a pas de but lucratif et doit en principe assurer sa gestion financière.