Die Genossenschaft bezweckt in gemeinsamer Selbsthilfe ihrer Mitglieder die langfristige Sicherung des Erhalts und Betriebes des Restaurants in Birgisch mit der entsprechenden Infrastruktur. Das Restaurant soll Treffpunkt für alle Bevölkerungskreise sein, um das soziale Leben im Dorf zu erhalten und zu fördern. Die Genossenschaft verschafft den Mitgliedern durch den örtlichen Begegnungsort und durch Genossenschaftsanlässe einen direkten Nutzen. Der Betrieb pflegt bewusst die Beziehung zu regionalen Produzenten. Die Genossenschaft kann Grundstücke erwerben, verwalten und veräussern sowie alle Geschäfte eingehen und Verträge abschliessen, die geeignet sind, den Zweck der Genossenschaft zu fördern oder direkt oder indirekt damit in Zusammenhang stehen.