la fondation est une fondation sans but lucratif; elle a pour but de promouvoir et favoriser les études dans des écoles publiques suisses ou exonérées d'impôts en raison de leur but d'utilité publique en matière de formation dans les domaines de l'hôtellerie et des professions de l'accueil en Suisse, en particulier d'allouer des bourses, des aides financières et prêts d'honneur aux étudiants méritants qui souhaitent entreprendre ou poursuivre des études dans ces écoles et qui ne disposent pas des moyens financiers nécessaires pour ce faire (pour but complet cf. acte de fondation).