Potenziare il settore viticolo-enologico in genere; difendere gli interessi dei soci viticoltori, assicurando loro in particolare il ritiro del quantitativo di produzione annua unitaria (kg/mq) delle uve; curare la vinificazione, la conservazione e la vendita dei prodotti e sottoprodotti della vite; promuovere la coltivazione razionale della vite e l'impianto in proprio di vigneti; procedere a tutte le operazioni atte a favorire ed assicurare lo smercio dei prodotti della vite.