Die Genossenschaft Solar St.Gallen bezweckt in gemeinsamer Selbsthilfe den Bau und den Betrieb von Anlagen und Projekten zur Produktion erneuerbare Energien sowie Investitionen in solche Anlagen und Projekte. Dies soll es den Genossenschaftern ermöglichen, einen Beitrag zur Energiewende zu leisten und zur Steigerung der Energieproduktion aus erneuerbaren Quellen beizutragen. Die Genossenschaft fördert bezüglich neuer Erkenntnisse in ihrem Tätigkeitsbereich den Informationsaustausch unter den Genossenschaftern/Genossenschafterinnen. Die Genossenschaft kann sich an anderen Unternehmungen im Bereich erneuerbarer Energien beteiligen sowie Grundeigentum erwerben, belasten, veräussern und verwalten.