Analog der Statuten der Winterhilfe Schweiz bezweckt die Stiftung in erster Linie mit finanziellen Zuwendungen und Sachleistungen Notsituationen von Einwohnern im Kanton Graubünden zu überbrücken. Daneben vermittelt die Winterhilfe Graubünden Informationen über weitergehende Hilfemöglichkeiten, vermittelt Hilfesuchende an geeignete Beratungsstellen und fördert Projekte, welche das Einstehen von Notlagen verhindern helfen oder zu deren Behebung beitragen. Die Winterhilfe Graubünden unterstützt die Selbsthilfe. Die Stiftung nimmt Bund, Kanton und Gemeinden keine Aufgaben ab, zu deren Erfüllung diese nach Recht und Gesetzt verpflichtet sind. Die Winterhilfe Graubünden arbeitet mit öffentlichen Institutionen und anderen Hilfswerken zusammen um eine möglichst rationelle Verwendung der Mittel zu gewährleisten und Doppelspurigkeiten in der Unterstützungstätigkeit zu vermeiden.