Zweck der Stiftung ist es, sozialdiakonische Projekte im Engadin und Südtäler aufzubauen, zu betreiben und damit Menschen in Lebenskrisen Unterstützung anzubieten. Ziel ist, momentane Not zu lindern, Wohnraum und Arbeitsplätze zur Verfügung zu stellen und durch persönliche Beratung und Betreuung die Lebensqualität zu erhalten und zu verbessern. In diesen Angeboten sollen Menschen erfahren, dass sie ungeachtet ihrer Herkunft, Religion, Stellung und Fähigkeit und ihres Alters wertvoll sind und in ihrer Ganzheitlichkeit geachtet werden. Wo möglich, wird die Wiedereingliederung der Betroffenen in die Berufs- und Arbeitswelt angestrebt. Um diese Ziele zu erreichen, kann die Stiftung Lokalitäten, Grundstücke oder Liegenschaften mieten, erwerben und/oder bauen. Die Stiftung arbeitet nach christlich-ethischen Grundsätzen. Die Stiftung Girella arbeitet gemeinnützig, selbsttragend und verfolgt keinen wirtschaftlichen Zweck.