l'association a pour but de recourir à la culture alimentaire, et aux outils qu'elle offre, pour réorienter les préférences alimentaires de la société vers des aliments nutritifs et durables, comme levier de la transformation des systèmes alimentaires. Pour réaliser ce but, l'association développe notamment les activités suivantes: faire progresser la base de connaissances sur la culture alimentaire en tant que levier de transformation des systèmes alimentaires; appliquer, développer et diffuser des outils, cadres et approches permettant aux acteurs de déployer des stratégies de culture alimentaire; constituer et soutenir un réseau mondial d'alliances et de chapitres oeuvrant à réorienter les préférences alimentaires de la société vers des aliments nutritifs et durables; dialoguer avec les institutions internationales, les gouvernements et la société civile afin d'ancrer la culture alimentaire dans les politiques et les pratiques.