La société a pour but la gestion et l'exploitation du Restaurant l'Opale, établissement public de la Fondation Opale, la mise en valeur, l'achat, la vente, la commercialisation de produits (nourriture, boissons ... ), la réalisation de projets et toutes autres activités ou opérations, notamment mobilières ou immobilières, liées directement ou indirectement à son but. Elle peut accorder des prêts. La société a pour but la réalisation de toutes opérations mobilières et immobilières (à l'exception des opérations prohibées par la LFAIE), la conclusion de tous contrats en rapport avec son activité ainsi que toutes opérations de nature à favoriser le but et l'intérêt de la société, en Suisse ou à l'étranger. La société peut accorder des prêts. La société peut créer des succursales en Suisse et à l'étranger, participer à d'autres entreprises en Suisse et à l'étranger, acquérir des entreprises visant un but identique ou analogue, ou fusionner avec de telles entreprises, détenir et gérer des participations financières, faire toutes opérations et conclure tous contrats propres à développer et à étendre son but ou s'y rapportant directement ou indirectement, tant en Suisse qu'à l'étranger.