la société a pour but l'exploitation de tous hôtels, cafés, restaurants, établissements sous l'appellation Baron Tavernier et tous commerces similaires, notamment l'exploitation de l'Hôtel Bellevue, à Puidoux, ainsi que la gestion, la direction et la location de tous établissements en rapport avec l'hôtellerie et la restauration; à cet effet, la société peut louer, acquérir, construire, transformer, mettre en valeur tous immeubles hôteliers ou autres (pour but complet cf. statuts).