Die von den Mitgliedern und weiteren Lieferanten im Sennereikreis produzierte Milch möglichst vorteilhaft zu verwerten; Förderung der beruflichen Kenntnisse durch Veranstaltungen von Vorträgen und Kursen; rationelle Versorgung von Walenstadt mit reiner, unverfälschter Milch und Milchprodukten.