Die ZMP vertritt die Interessen ihrer Mitglieder und bezweckt die Verbesserung ihrer wirtschaftlichen Lage. Zur Erreichung dieses Zweckes dienen insbesondere: die Bewirtschaftung der von den Mitgliedern produzierten Milchmengen; die Vermarktung der von den Mitgliedern produzierten Milch durch Koordination des Einkaufs und des gemeinsamen Verkaufs; Öffentlichkeitsarbeit, Information und Beratung nach innen und nach aussen; unterstützende Dienstleistungen zugunsten der Mitglieder; Halten einer Mehrheitsbeteiligung an Emmi AG direkt oder indirekt über eine zu 100 % beherrschte Tochtergesellschaft; direkte oder indirekte Beteiligung an anderen Unternehmungen im In- und Ausland; Erwerb, Verwaltung und Veräusserung von Immobilien. Ferner kann die ZMP alle kommerziellen, finanziellen und anderen Tätigkeiten ausüben, welche mit dem Zweck der Genossenschaft im Zusammenhang stehen.