Der Verein bezweckt die Förderung, Organisation und Durchführung der Tavolata St. Moritz sowie verwandter Veranstaltungen, um die lokale Kulinarik, Kultur und Gemeinschaft zu stärken. Er verfolgt folgende Ziele: Organisation und Durchführung der Tavolata St. Moritz als führendes Food- & Community-Event in der Region; Förderung der regionalen Gastronomie, Produzenten und nachhaltiger Lebensmittelkultur; Kooperation mit lokalen, nationalen und internationalen Partnern zur Weiterentwicklung des Events; Schaffung einzigartiger Erlebnisse für Gäste und Einheimische. Der Verein ist politisch und konfessionell neutral.