Centraliser et coordonner les achats et services en gros de toute nature, en matière hôtelière et de restauration, tels que produits d'alimentation, combustibles, produits d'entretien, matériel et machines d'équipement, blanchisserie, etc.; assurer la gestion d'hôtels et de toutes activités liées de près ou de loin à l'activité hôtelière (cf. statuts pour but complet).