l'exploitation d'un établissement de restauration. Elle peut, en Suisse ou à l'étranger, créer des succursales, participer à d'autres entreprises, acquérir ou fonder des entreprises visant un but identique ou analogue, faire toutes opérations, à l'exclusion de celles prohibées par la LFAIE, et conclure tous contrats propres à développer son but ou s'y rapportant directement ou indirectement.