Die Genossenschaft Bergkäserei Spitzenbühl ist ein Zusammenschluss von ProduzentInnen und KonsumentInnen und hat das primäre Ziel, durch Produktion und Verteilung ihre Mitglieder und KundInnen mit Produkten aus der Milchverarbeitung zu versorgen. Des Weiteren hat die Genossenschaft die Möglichkeit, weitere landwirtschaftliche Erzeugnisse zu produzieren und damit Handel zu betreiben. Sie erreicht dieses Ziel durch eine möglichst umfassende Wahrnehmung der Wünsche der KonsumentInnen einerseits und der Produktionsmöglichkeiten andererseits. Ziel ist eine möglichst naturnahe Produktion.