Lebensmittelbiotechnologen/Lebensmittelbiotechnologinnen untersuchen den Lebenszyklus von Lebensmitteln von der Konservierung bis zum Verderb sowie Krankheitserreger in Lebensmitteln. Sie erforschen und verstehen lebensmittelbedingte Erkrankungen, um sie verhindern zu können. Sie stellen sicher, dass Lebensmittel den Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften für Lebensmittel genügen.