Fleischer bestellen, inspizieren und kaufen Fleisch, um es zu verarbeiten und verbrauchsfertig zu verkaufen. Zu ihren Tätigkeiten gehören das Zerteilen, Zurechtschneiden, Entbeinen, Binden und Zerhacken von Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch. Sie bereiten die genannten Arten von Fleisch für den Verzehr vor.