Tiefseefischer arbeiten an Bord von Fischereifahrzeugen, um Tiefseearten zu fangen, die zum Verkauf angeboten oder auf Bestellung geliefert werden. Sie verwenden Geräte wie Angeln und Netze zum Fang von Tiefseefischen gemäß den Rechtsvorschriften. Außerdem übernehmen Tiefseefischer den Transport, die Verarbeitung und die Konservierung von Fisch durch Einsalzen oder Gefrieren.