attribuer périodiquement une ou plusieurs bourses d'étude ou de formation professionnelle à des jeunes domiciliés dans le canton du Valais depuis sept ans au moins, sérieux, méritants, et dont la famille ne dispose pas des moyens suffisants pour leur permettre d'acquérir la formation professionnelle correspondant à leurs aptitudes et à leurs voeux, étant précisé que par formation professionnelle il y lieu d'entendre toutes les formations pour indépendants, artisans, entrepreneurs, employés et fonctionnaires, y compris les formations pour artistes, auteurs, acteurs, créateurs et vocations religieuses, vocations sacerdotales et autres services d'Eglise