La fondation a pour buts: de maintenir un spécimen d'une maison bourgeoise de la première moitié du XIXe siècle, par la mise à disposition gratuite, par la commune de Lausanne, de la maison de maître de l'Hermitage et du terrain qui l'entoure; d'organiser dans la maison des expositions temporaires ou permanentes présentant un intérêt évident pour la vie artistique et culturelle du pays et toutes activités culturelles en rappoert avec ses buts; de favoriser le développement des activités dans un cadre de calme et de verdure largement accessible au public; d'assurer la gestion et l'administration du musée; de constituer et d'accueillir, dans la maison, des collections d'un intérêt artistique ou historique manifeste, d'accepter en dépôt ou en prêt des oeuvres d'art qui lui seraient confiées.