Der Verein Gastro und Kultur Schlatt TG (VGKS) fördert die Stärkung der lokalen Strukturen in Ernährung und Gastronomie und unterstützt die soziale und berufliche Wiedereingliederung von Menschen. Dies beinhaltet namentlich die folgenden Zielsetzungen und Aktivitäten: a) Förderung von Urban Gardening und Permakultur unter Verwendung solcher Produkte in der eigenen Küche; b) Mittels des Ansatzes Empowerment Jugendliche und Erwachsene auf dem Weg in die Selbständigkeit unterstützen; c) Ein Teil des Verpflegungsangebots hat einen direkten Bezug zur Region; d) Der Verein ist präsent im Dorfleben. Der Verein führt zur Erreichung der Ziele Restaurants und stellt Produkte her, welche mit dem Label des Vereins vertrieben werden. Der VKGS ist politisch und konfessionell neutral. Der Verein verfolgt keine kommerziellen Zwecke und erstrebt keinen Gewinn. Die Organe sind ehrenamtlich tätig.