Interessenwahrung seiner Mitglieder, insbesondere der gewerblichen Milch- und Käsespezialisten, Förderung der dezentralen Milchverarbeitungsstruktur, im Zentrum steht die Käserei als existenzfähiger Familienbetrieb, Förderung optimaler Rahmenbedingungen seiner Mitglieder unter Einbezug der politischen, gesellschaftlichen, sozialen, wirtschaftlichen, technologischen und ökologischen Entwicklungen sowie Förderung der Produktion, der Verarbeitung und des Verkaufs von qualitativ hochstehenden, natürlichen Milch- und Käsespezialitäten.