Als Organisation für die Luzerner Bäuerinnen und Bauern ist der LBV für die umfassende Interessenvertretung des kantonalen Bauernstandes besorgt. Insbesondere vertritt er die Luzerner Landwirtschaft gegenüber der Politik, den Behörden und den Wirtschafts- und Sozialpartnern sowie den Konsumenten und der Bevölkerung. Er sorgt für eine gute Kommunikation nach aussen und innerhalb des Vereins. Dabei berücksichtigt er die Anliegen der verschiedenen Regionen und Produktionsrichtungen innerhalb des Kantons. Der LBV kann alles vornehmen, was dem Zweck und den Aufgaben förderlich ist. Er kann insbesondere Zweigniederlassungen und Tochtergesellschaften errichten, sich an Unternehmen oder Organisationen beteiligen oder solche erwerben sowie Grundstücke und Rechte kaufen, belasten, verkaufen und verwalten.