Der Verein Caritas Graubünden fördert die diakonischen Aufgaben der Katholischen Kirche im Kanton Graubünden. Er betreibt dazu die Regionalstelle Caritas Graubünden mit Sitz in Chur. Aufgabe des Vereins ist die Sicherung der Infrastruktur und die Ausrichtung der Caritas Graubünden. Die Arbeit der Caritas Graubünden dient den Menschen im Kanton Graubünden. Zur Wahrnehmung der Aufgaben gibt sich der Verein ein Leitbild, das sich am Leitbild der Caritas Schweiz orientiert.