Das Einzelunternehmen bezweckt den Betrieb von Restaurants und Bars; Erwerb und Betrieb von Gaststätten und Hotels sowie Erbringung damit zusammenhängender Dienstleistungen; Beteiligungen; Erwerb, Belastung, Veräusserung und Verwaltung von Grundeigentum; Vornahme von Finanzierungen sowie Eingehung von Garantien und Bürgschaften für Tochtergesellschaften und Dritte.